Poğaça Nasıl Yapılır

Poğaça Nasıl Yapılır

Poğaça nasıl yapılır, Poğaça, bir tür çörek olarak bilinmektedir. İtalyanca ocakta pişmiş hamur türü olarak bilinir. Sultan III. Murat zamanında poğaçanın önemli misafirler için yapıldığı, ve bohça olarak adlandırdığını ifade edilir. Bunun birlikte farklı yörelerde farklı şekillerde poğaçaların hazırlandığını bilinmektedir. Poğaça nasıl yapılır? sorusunu sorduğumuzda yumurta, su, un, yağ, yoğurt gibi maddelerin belli ölçeklerle birleşmesiyle hamuru elde edilmektedir.

Hamur biraz uğraşarak kıvama getirilir ve küçük yumaklar halinde hafifçe unlanan tepsiye dizilir. Üzerini kurutmamak için hafif nemli bir bez ile dinlenmesi sağlanır ve hamur yeniden ele alınır. Bezeler oklava ile açılır. İçine istediğiniz herhangi bir malzemeyi koyabilirsiniz. Mesela peynirli, patatesli, kıymalı poğaçalar elde edebilirsiniz ve içini koyup kapatabilirsiniz.

Tepsiyi yağlayıp poğaçaları dizdikten sonra üstüne yumurta sarısı güzelce sürülür. Hafif sıcak fırına sürerek 25-30 dakika pişirilir. Genellikle sade, kıymalı ve beyaz peynirli çeşitleri yaygın olarak yapılsa da kaşar peynirli, ıspanaklı, patatesli, sucuklu, patlıcanlı ve çikolatalı gibi çeşitlerini de yapabilirsiniz.

İşte iyi poğaça yapmanın formülü:
  • İyi Poğaça yapmak için öncelikli püf noktası, kullandığımız malzemelerin taze olmasına dikkat etmelisiniz. Kullanacağınız malzemelerin son kullanma tarihlerini kontrol etmeyi ihmal etmeyin. Poğaça yaparken kullandığımız malzemelerden bir tanesi bile taze olmaz ise poğaçanın tadını bozacaktır.
  • Kullandığınız malzemeler oda sıcaklığında olmasına dikkat etmelisiniz.
  • Poğaça yaparken kullandığımız suyun veya sütün oda sıcaklığında olmasına dikkat etmelisiniz.
  • Poğaça yaparken kuru maya ve yaş maya kullanılır. Bunların kullanımında da dikkat edilmesi gerekenler var. Yaş mayayı önce ılık su içinde eritip mayanın aktif olmasını beklemek gerekmektedir. Yaş mayanın taze olduğunu öğrenmek isterseniz elinizi yaş mayanın içine koyun kolayca eziliyorsa tazedir.
  • Kuru mayayı da ılık su içine koyup hafif kabarcıklar oluşmasını bekleyiniz. Ilık suyun içine biraz toz şeker ekleyebilirsiniz ve şekerle birlikte mayanız kullanıma hazır hale gelecektir. Poğaça yaparken toz şeker kullanmamızın sebebi hamurun mayalanmasını hızlandırmaktır ve şeker hamura lezzet katar.
  • Un ve benzer toz malzemeleri elekten ikişer defa geçirmeyi unutmayın bu eleniş daha güzel kabarmasını sağlar ve toparlanmasına engel olur.
  • Hamurunuzun kıvamı, elinize hafifçe yapışır şekilde olmalıdır. Hamur kıvama geldikten sonra üzerini streç film veya poşet ile sarıp ılık bir yerde bir saat kadar dinlendirmek gerekmektedir.
  • İyice yoğrulup kıvama gelen hamurunuz kopmuyorsa ve esniyorsa şekillendirmeye hazır demektir.
  • Mayalanan hamur şekil verdikten hemen sonra yumurtayı üzerine sürün.
  • Fırın tepsisini yağladıktan sonra yerleştirdiğiniz poğaçaları on dakika dinlendirin.
  • Poğaçaları fırında sabit bir sıcaklıkta değil de öncelikle 70 derecede 15 dakika ısıtıldıktan sonra poğaçaların kabarmasını bekleyin. Sonra sıcaklığı 180 dereceye getirip 15 dakika kadar daha pişirin. Pişirdikten sonra fırında bekletmeden hemen alın.
  • Fırından çıkarır çıkarmaz yemeyin! Çünkü çok sıcak tüketilince hamur gibi olmaktadır. Biraz soğumasını beklerseniz tadı yerinde olacaktır. Size bir "Poğaça nasıl yapılır?" sorusunun açıklamasını ve inceliklerini verdik. Gerisi size kalmış. Kolay gelsin.
Son Güncelleme : 11.10.2018 22:20:08

Poğaça Nasıl Yapılır Yorumları

şifre Kırmızı sayı

1 Yorum Yapılmış "Poğaça Nasıl Yapılır"
Haftaya cumartesi günü komşularla günümüz var. Çok güzel yemekler hazırlamayı düşünüyorum. Ayrıca Poğaça yapmak istiyorum. Fakat daha önce denemedim. Acaba poğaça yapmak için almam gereken malzemeler nelerdir? Poğaça yapmanın püf noktaları var mıdır? Yapılışı ve hazırlanışı nasıldır? Bu konuda yardımlarınızı bekliyorum.
Eysan . 29.09.2018 22:30:47
CEVAP YAZ
Hamuru Peynirli Poğaça
Hamuru Peynirli Poğaça
Hamuru Peynirli Poğaça, Pastaneler de saklama koşulu en uzun poğaça olduğu için en çok yapılan ve tercih edilen poğaça olarak tüketilir. Klasik poğaça hamurlarının içine peynir konulurken bu tarifimizde hamurun içine peynir rendeleyerek kullanıyoruz....
Tereyağlı Poğaça
Tereyağlı Poğaça
Tereyağlı Poğaça, işte sizler için mis gibi kokan tereyağlı poğaça tarifimiz. Çarçabuk hazırlanması ile bilinen bu poğaça tarifini sizlerde kısa sürede hazırlayarak hem şahane bir lezzete tanık olmuş olacaksınız hemde kendinize zaman zaman ayırmış ol...
Boş Poğaça Tarifi
Boş Poğaça Tarifi
Boş Poğaça Tarifi, Boş poğaça için öncelikle mayalı hamur elde yuvarlanır ve içine bir şey koyulmaz. Bu nedenle boş poğaça ile küçük hamurger ve sandviç ekmekleri hazırlayabilir ve çocuklarınızın beslenme çantalarına koyabilirsiniz. Poğaçanın içi boş...
Kıymalı Poğaça
Kıymalı Poğaça
Kıymalı Poğaça, çok lezzetli bir tariftir. Zaten kıymanın her yerde bir damak tadı vardır. Kıyma ile yapılan birçok tarifte bulunmaktadır. Bu kıymalı poğaçayı yaptığınızda tadına doyamayacaksınız. İster sabah ister ara öğün ne zaman yaparsanız yapın ...
Kaşarlı Poğaça Kaç Kalori
Kaşarlı Poğaça Kaç Kalori
Kaşarlı poğaça kaç kalori: Sabahları kahvaltıların vazgeçilmezlerinden olan kaşarlı poğaçanın besin değerinin ne olduğu bilinmemektedir. Bir adedi aşağı yukarı olarak 100 gramdır. Bu da 220 kaloridir. Susamlı ve susamsız çeşitleri olan poğaçanın susa...
Diyet Poğaça
Diyet Poğaça
Diyet poğaça, diyet poğaça sayesinde zayıflamak bile mümkün, diyet yapmak demek her şeyden uzaklaşılacağı anlamına gelmez. Sadece daha sağlıklı ve yağsız ürünlerin kullanımı olacağı anlamı taşır. Diyet poğaça hem daha sağlıklı hem daha lezzetlidir. D...
Çıtır Poğaça
Çıtır Poğaça
Çıtır poğaça, sonbaharın en güzel çay saatlerine eşlik eden çıtır poğaça eşsiz bir lezzete sahiptir. Çıtır poğaça sağlıklı bir öğün arası olarak tercih edilir. Çocukların beslenme çantası içerisinde olan en sağlıklı poğaça çeşidi olarak yer alır çıtı...
Sakallı Poğaça
Sakallı Poğaça
Sakallı Poğaça, Bugün yapacağımız sakallı poğaça isimli poğaça genellikle pastanelerde satılmakta olan, yumuşacık pofuduk poğaçaların içerisine peynir sürülmesi ve dışarı taşan kısımlarına da maydanoz bulanması ile ortaya çıkan tuzlu bir poğaça çeşid...
Pratik Poğaça
Pratik Poğaça
Pratik poğaça, pratik poğaça çayın yanında yenilen harika bir lezzettir. İçerisine istediğimiz malzemeleri koyarak bir çok farklı poğaça elde edebiliriz. İsteğe göre peynirli, patatesli veya sebzeli de yapabiliriz. Pratik poğaçayı maya ile veya kaba...
Klasik Poğaça Tarifi
Klasik Poğaça Tarifi
Klasik Poğaça Tarifi, alışılagelmiş ve bilindik bir lezzet olan klasik poğaça tarifi kolaylıkla hazırlanabilen bir tariftir. Şekil olarak pastane poğaçalarıyla birebir aynı şekilde hazırlanması nedeni ile klasik poğaça olarak bilinmektedir. Hemen hem...
Çiçek Poğaça
Çiçek Poğaça
Çiçek Poğaça, Türk mutfağında pasta, kek, börek, poğaça, tatlı ve tuzlu yiyecekler oldukça fazla tüketilir. Kahvaltılarda, öğlen vakitlerinde, beş çaylarının yanında, akşam yemeklerden sonra tatlı ve tuzlu yiyecekler yenilir. Eve gelen misafirlere, ...
Kıtır Poğaça
Kıtır Poğaça
Kıtır poğaça, adı gibi kıtır kıtır bir lezzeti olan bir poğaça türüdür. Poğaçanın böyle olmasının nedeni içinde kullanılan malzemelerdir. Üstelik tarifte maya da kullanılmadığı için, kısa sürede pişmiş hale getirebilirsiniz. Bir anlamda kolay bir poğ...

 

Şipşak Poğaça
Oktay Usta Mayalı Poğaça
Kolay Tuzlu Poğaça
Mayasız Peynirli Poğaça
Kuru Mayalı Yumuşak Poğaça
Midye Poğaça
Kurabiye Poğaça Tarifleri
Dereotlu Havuçlu Poğaça
1 Adet Poğaça Kaç Kalori
Bayatlamayan Sodalı Poğaça
Kolay Sade Poğaça Tarifi
Mayalı Kolay Poğaça Tarifleri
Mayalı Katmer Poğaça
Değişik Poğaça Tarifleri
Patatesli Poğaça
Sütle Yapılan Poğaça
Margarinli Poğaça
Mayalı Puf Poğaça
Hamuru Peynirli Poğaça
Tereyağlı Poğaça
Boş Poğaça Tarifi
Kıymalı Poğaça
Kaşarlı Poğaça Kaç Kalori
Diyet Poğaça
Çıtır Poğaça
Sakallı Poğaça
Pratik Poğaça
Klasik Poğaça Tarifi
Çiçek Poğaça
Kıtır Poğaça
Popüler İçerik
Mayalı Katmer Poğaça
Mayalı Katmer Poğaça
Mayalı katmer poğaça, oyalayan bir poğaça tarifi olsa da yapım aşaması oldukça zevklidir. Bir tek üzerine yumurta sürerken çok dikkatli olunması gerek...
Değişik Poğaça Tarifleri
Değişik Poğaça Tarifleri
Değişik poğaça tarifleri özellikle bayanlar için hayat kurtarıcı özellikte olabiliyor. Kimi bayanlar poğaça için hazırlamış oldukları hamurlara farklı...
Patatesli Poğaça
Patatesli Poğaça
Patatesli poğaça, çay saati ikramı olarak yapılan ve misafirlerinize sunabileceğiniz çok güzel lezzetli bir tariftir. Patatesli poğaça evde kolayca ve...
Sütle Yapılan Poğaça
Sütle Yapılan Poğaça
Sütle yapılan poğaça, mayalı ya da mayasız kabartma tozuyla yapılabilir. Eğer kabartma tozu kullanarak poğaçayı yaparsanız, kıyır kıyır bir lezzeti ol...
Margarinli Poğaça
Margarinli Poğaça
Margarinli Poğaça, Poğaça tariflerinin içinde en lezzetli olan margarinli poğaça pastanelerden aldığınız ve tadına doymadığınız yedikçe yediğiniz o en...
Mayalı Puf Poğaça
Mayalı Puf Poğaça
Mayalı Puf Poğaça, puf puf kabarmasının yanı sıra mükemmel bir lezzete sahip olan mayalı puf poğaça tarifimizi sizlerde çok beğeneceksiniz. Oldukça kı...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Sakallı Poğaça
Pratik Poğaça
Klasik Poğaça Tarifi
Çiçek Poğaça
Kıtır Poğaça
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Aralık - 2018