Poğaça Mayalı

Poğaça Mayalı

Poğaça Mayalı, hamuru hazırlanırken içerisine maya konularak yapılan poğaça çeşididir. Maya marketlerde kolaylıkla bulanabilir. Birçok farklı çeşidi vardır Bunlar yaş, kuru ve instant mayadır. İnstant maya unla direkt karıştırılırken yaş ve kuru maya ılık süt yada ılık su ile açılarak una ilave edilir. Yaş ve kuru mayanın kendine has ağır bir kokusu vardır. Hamur tutulurken bu koku oldukça yoğun hissedilir. Fakat instant mayada böyle bir koku bulunmaz. O nedenle poğaça yapımında daha sık tercih edilir. Poğaça mayalı diğer poğaça çeşitlerine göre daha yumuşak ve daha kabarıktır. Poğaça hamurunu hazırlamak oldukça kolaydır. Çok fazla hüner gerektirmez o nedenle herkes kolaylıkla hazırlayabilir. Ancak hamurun kıvamını tutturmaya yardımcı birkaç püf noktası bulunur. Bunlara dikkat edildiği sürece daha yumuşak ve kabarık mayalı poğaçalar elde edilir. Poğaçalar istenilen iç malzemeler kullanılarak hazırlanabilir. İster sade olarak ister peynirli, sosisli, zeytinli, kıymalı ve patatesli olarak hazırlanabilir. Her birinin lezzeti birbirinden farklıdır. Poğaçanın yanında en çok taze demlenmiş çay gider. O nedenle çay ile birlikte tüketilmesi tavsiye edilir.

Poğaça Mayalı İçin Gerekli Malzemeler,
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 adet yumurta
  • 4-5 su bardağı un
  • 1 paket instant maya
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
İçi İçin,
  • 300 gram tuzsuz beyaz peynir
Üzeri İçin,
  • 1 çay bardağı pekmez
  • 1 çay bardağı su
  • 1 su bardağı kavrulmuş susam
Poğaça Mayalı Yapılışı,

Poğaça mayalı tarifinde instant maya kullanıldığı için önden maya hazırlığına gerek duyulmaz. Hamur hazırlığında karıştırma kabına önce sıvı malzemeler eklenecek daha sonra da un ve maya ilave edilecektir. Hamurun daha iyi mayalanması için plastik bir yoğurma kabı tercih edilir. Ayrıca hamur hazırlanırken kullanılacak tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterilmelidir. Öncelikle olarak yumurta çırpıcıyla çırpılır. Daha sonra sıvı yağ, süt ve yoğurt ilave edilerek tüm malzemeler iyice çırpılır. Tuz ve şeker ilavesi de yapılarak çırpıcı kullanımı bırakılır. Şeker ilavesi yapılmasının nedeni mayanın daha hızlı mayalanması içindir. Tüm malzemeler birbirine özleşince karıştırma kabına maya ve un ilavesi yapılarak hamur yoğrulmaya başlanır. Sıvı karışıma un yavaş yavaş eklenmelidir. İmkan varsa un elekten geçirilerek kullanılabilir. Maya hamura karıştıkça kıvam bulmaya başlayacaktır. O nedenle hamur yoğrulurken mutlaka havalandırılarak karıştırılmalıdır. Bu sayede poğaça hamuru dinlenirken daha çok kabaracaktır. Hamuru ele yapışmayacak kıvama gelince daha fazla un ilavesi yapılmaz. Hamur son kez toparlanarak yuvarlak şekle getirilir ve üzeri hava almayacak şekilde kapatılır. Bunun için en uygun yöntem yoğurma kabını streç filmle kaplamaktır. Hazırlanan mayalı poğaça hamuru oda sıcaklığında yaklaşık 20-25 dakika kadar mayalanması için bekletilir.

Hamur mayalandıktan sonra şekil vermeden önce mutlaka bir kere daha yoğrulmalıdır. Hamur dinlendikten sonra mandalina büyüklüğünde bezeler koparılır. İç harç için beyaz peynirler küçük bir kapta çatal yardımıyla ezilir. Avuç içi sıvı yağ ile yağlanarak her bir beze avuç içinde yuvarlak şekilde açılır. İçerisine beyaz peynir konularak hamurun bir ucu diğer bir ucunun üzerine kapatılır. Diğer bir yandan üzeri için pekmez hazırlığı yapılır. Bunun için geniş bir tencerede pekmez ve su iyice kaynatılır. Pekmez daha sonra yayvan bir kaba alınır. Beyaz susamlar teflon tavaya konularak yüksek ateşte yağsız bir şekilde kavrulur. Fırın tepsisi yağlanır. Hazırlanan poğaça mayalı önce pekmezli suya daha sonra kavrulmuş susama batırılarak fırın tepsisine dizilir. Üzerleri bıçak yardımıyla çok hafif çizilerek şekil verilir. Tüm hamur bezeleri için aynı işlem uygulanarak her biri fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırınının orta katında yaklaşık olarak 15-20 dakika kadar pişirilir. Fırından çıkarılan poğaça mayalı oda sıcaklığında bir müddet ılındıktan sonra servis tabağına alınarak sunum yapılır.

Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 17.11.2018 08:45:50

Poğaça Mayalı Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Poğaça Mayalı"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Hamuru Peynirli Poğaça
Hamuru Peynirli Poğaça
Hamuru Peynirli Poğaça, Pastaneler de saklama koşulu en uzun poğaça olduğu için en çok yapılan ve tercih edilen poğaça olarak tüketilir. Klasik poğaça hamurlarının içine peynir konulurken bu tarifimizde hamurun içine peynir rendeleyerek kullanıyoruz....
Tereyağlı Poğaça
Tereyağlı Poğaça
Tereyağlı Poğaça, işte sizler için mis gibi kokan tereyağlı poğaça tarifimiz. Çarçabuk hazırlanması ile bilinen bu poğaça tarifini sizlerde kısa sürede hazırlayarak hem şahane bir lezzete tanık olmuş olacaksınız hemde kendinize zaman zaman ayırmış ol...
Boş Poğaça Tarifi
Boş Poğaça Tarifi
Boş Poğaça Tarifi, Boş poğaça için öncelikle mayalı hamur elde yuvarlanır ve içine bir şey koyulmaz. Bu nedenle boş poğaça ile küçük hamurger ve sandviç ekmekleri hazırlayabilir ve çocuklarınızın beslenme çantalarına koyabilirsiniz. Poğaçanın içi boş...
Kıymalı Poğaça
Kıymalı Poğaça
Kıymalı Poğaça, çok lezzetli bir tariftir. Zaten kıymanın her yerde bir damak tadı vardır. Kıyma ile yapılan birçok tarifte bulunmaktadır. Bu kıymalı poğaçayı yaptığınızda tadına doyamayacaksınız. İster sabah ister ara öğün ne zaman yaparsanız yapın ...
Kaşarlı Poğaça Kaç Kalori
Kaşarlı Poğaça Kaç Kalori
Kaşarlı poğaça kaç kalori: Sabahları kahvaltıların vazgeçilmezlerinden olan kaşarlı poğaçanın besin değerinin ne olduğu bilinmemektedir. Bir adedi aşağı yukarı olarak 100 gramdır. Bu da 220 kaloridir. Susamlı ve susamsız çeşitleri olan poğaçanın susa...
Diyet Poğaça
Diyet Poğaça
Diyet poğaça, diyet poğaça sayesinde zayıflamak bile mümkün, diyet yapmak demek her şeyden uzaklaşılacağı anlamına gelmez. Sadece daha sağlıklı ve yağsız ürünlerin kullanımı olacağı anlamı taşır. Diyet poğaça hem daha sağlıklı hem daha lezzetlidir. D...
Çıtır Poğaça
Çıtır Poğaça
Çıtır poğaça, sonbaharın en güzel çay saatlerine eşlik eden çıtır poğaça eşsiz bir lezzete sahiptir. Çıtır poğaça sağlıklı bir öğün arası olarak tercih edilir. Çocukların beslenme çantası içerisinde olan en sağlıklı poğaça çeşidi olarak yer alır çıtı...
Sakallı Poğaça
Sakallı Poğaça
Sakallı Poğaça, Bugün yapacağımız sakallı poğaça isimli poğaça genellikle pastanelerde satılmakta olan, yumuşacık pofuduk poğaçaların içerisine peynir sürülmesi ve dışarı taşan kısımlarına da maydanoz bulanması ile ortaya çıkan tuzlu bir poğaça çeşid...
Pratik Poğaça
Pratik Poğaça
Pratik poğaça, pratik poğaça çayın yanında yenilen harika bir lezzettir. İçerisine istediğimiz malzemeleri koyarak bir çok farklı poğaça elde edebiliriz. İsteğe göre peynirli, patatesli veya sebzeli de yapabiliriz. Pratik poğaçayı maya ile veya kaba...
Klasik Poğaça Tarifi
Klasik Poğaça Tarifi
Klasik Poğaça Tarifi, alışılagelmiş ve bilindik bir lezzet olan klasik poğaça tarifi kolaylıkla hazırlanabilen bir tariftir. Şekil olarak pastane poğaçalarıyla birebir aynı şekilde hazırlanması nedeni ile klasik poğaça olarak bilinmektedir. Hemen hem...
Çiçek Poğaça
Çiçek Poğaça
Çiçek Poğaça, Türk mutfağında pasta, kek, börek, poğaça, tatlı ve tuzlu yiyecekler oldukça fazla tüketilir. Kahvaltılarda, öğlen vakitlerinde, beş çaylarının yanında, akşam yemeklerden sonra tatlı ve tuzlu yiyecekler yenilir. Eve gelen misafirlere, ...
Kıtır Poğaça
Kıtır Poğaça
Kıtır poğaça, adı gibi kıtır kıtır bir lezzeti olan bir poğaça türüdür. Poğaçanın böyle olmasının nedeni içinde kullanılan malzemelerdir. Üstelik tarifte maya da kullanılmadığı için, kısa sürede pişmiş hale getirebilirsiniz. Bir anlamda kolay bir poğ...

 

Şipşak Poğaça
Oktay Usta Mayalı Poğaça
Kolay Tuzlu Poğaça
Mayasız Peynirli Poğaça
Kuru Mayalı Yumuşak Poğaça
Midye Poğaça
Kurabiye Poğaça Tarifleri
Dereotlu Havuçlu Poğaça
1 Adet Poğaça Kaç Kalori
Bayatlamayan Sodalı Poğaça
Kolay Sade Poğaça Tarifi
Mayalı Kolay Poğaça Tarifleri
Mayalı Katmer Poğaça
Değişik Poğaça Tarifleri
Patatesli Poğaça
Sütle Yapılan Poğaça
Margarinli Poğaça
Mayalı Puf Poğaça
Hamuru Peynirli Poğaça
Tereyağlı Poğaça
Boş Poğaça Tarifi
Kıymalı Poğaça
Kaşarlı Poğaça Kaç Kalori
Diyet Poğaça
Çıtır Poğaça
Sakallı Poğaça
Pratik Poğaça
Klasik Poğaça Tarifi
Çiçek Poğaça
Kıtır Poğaça
Popüler İçerik
Mayalı Kolay Poğaça Tarifleri
Mayalı Kolay Poğaça Tarifleri
Mayalı Kolay Poğaça Tarifleri, mayalı hamur işleri arasında poğaça özel bir yere sahiptir. Genellikle küçük büyük herkes tarafından büyük bir beğeniye...
Mayalı Katmer Poğaça
Mayalı Katmer Poğaça
Mayalı katmer poğaça, oyalayan bir poğaça tarifi olsa da yapım aşaması oldukça zevklidir. Bir tek üzerine yumurta sürerken çok dikkatli olunması gerek...
Değişik Poğaça Tarifleri
Değişik Poğaça Tarifleri
Değişik poğaça tarifleri özellikle bayanlar için hayat kurtarıcı özellikte olabiliyor. Kimi bayanlar poğaça için hazırlamış oldukları hamurlara farklı...
Patatesli Poğaça
Patatesli Poğaça
Patatesli poğaça, çay saati ikramı olarak yapılan ve misafirlerinize sunabileceğiniz çok güzel lezzetli bir tariftir. Patatesli poğaça evde kolayca ve...
Sütle Yapılan Poğaça
Sütle Yapılan Poğaça
Sütle yapılan poğaça, mayalı ya da mayasız kabartma tozuyla yapılabilir. Eğer kabartma tozu kullanarak poğaçayı yaparsanız, kıyır kıyır bir lezzeti ol...
Margarinli Poğaça
Margarinli Poğaça
Margarinli Poğaça, Poğaça tariflerinin içinde en lezzetli olan margarinli poğaça pastanelerden aldığınız ve tadına doymadığınız yedikçe yediğiniz o en...
Mayalı Puf Poğaça
Mayalı Puf Poğaça
Mayalı Puf Poğaça, puf puf kabarmasının yanı sıra mükemmel bir lezzete sahip olan mayalı puf poğaça tarifimizi sizlerde çok beğeneceksiniz. Oldukça kı...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Sakallı Poğaça
Pratik Poğaça
Klasik Poğaça Tarifi
Çiçek Poğaça
Kıtır Poğaça
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Aralık - 2018