 Poğaça Hamuru Poğaça hamuru, Poğaça hamuru mayalı bir hamurdur. Mayalı hamur yaparken dikkat etmek gerekir. Mayalı hamurun içerisine, süt, yoğurt, maya ve un girer. Poğaçanın çeşitliliğine göre malzeme koyulur. Poğaça hamuru yumuşak olur. Tüm malzemeler yoğrulduktan sonra mayalı hamur mayalanması için 1 saat kadar üstü kapalı bir şekilde dinlendirilir ve dinlendikten sonra şekil verilir. İsteğe göre içine patates, peynir, zeytin, kıyma ilave edilir ve lezzetlendirilir. Poğaça hamurları fırına verilmeden önce üzerine yumurta sarısı sürülür ve isteğe göre üzerine çörek otu ya da susam atılır. Poğaça hamurunun püf noktası mayalanma süresidir. Mayalanması için bir cam kaba koyulmalı ve ağzı streç ile kapatılmalıdır. Bu şekilde mayalanmaya bırakılırsa kaliteli, iyi bir hamur elde edilir. Hamur yumuşak olmalı ki yumuşak puf puf bir poğaça elde edilsin. Katı bir hamur elde edilirse poğaça pişmez ve sert olur. Bu durumda hoş olmaz ve yenilmez.
En iyi poğaça hamuru malzemeleri: - 1 paket maya
- 1 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6 su bardağı elenmiş un
- 1 adet yumurta
En iyi poğaça hamuru tarifi hazırlanışı: Bir kabın içerisine ılık su, ılık süt, maya, şeker, tuz, yumurta akı, sıvı yağ koyulur. Tel çırpıcı yardımı ile iyice çırpılır. Daha sora elenmiş un yavaş yavaş ilave edilir ve bu sırada tel çırpıcı ile hamur karışmaya devam edilir. Sonra el ile iyice yoğurulur ve hamur özdeşleşir. Hamur cam bir kaba koyulur ve ağzı streç ile hava almayacak şekilde kapatılır. Hamur yaklaşık 1 saat kadar mayalandırılır. Hamur kabarmışsa iyi bir sonuç elde edilir. İyi bir poğaça hamuru elde ediliş olur. İsteğe göre sade, zeytinli, kıymalı, patatesli, peynirli poğaça yapılır. Hamurdan parçalar alınır ve açılır. İçerisine istenilen malzeme koyulur. Fırın tepsisine dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve fırına verilir. Servis edilir.
Son Güncelleme : 25.10.2018 06:41:34 |
1 Yorum Yapılmış "Poğaça Hamuru" Çayın yanına poğaça yapmak istiyorum. Ama poğaçam hemen bayatlamasın. Bunun için poğaça hamurunu nasıl yapmalıyım? Taire . 24.08.2018 1 YANITI GÖRÜNTÜLE Takrin : İyi günler Taire hanım genelde yapılan hamur işleri zamanında tüketilir ise bayatlama olmaz. Ancak bazı durumlarda yapılan hamur işleri bir gün kadar beklemek durumunda kalır. Poğaça hamurunun mutlaka en iyi malzemeler ile doğru malzeme sırası ile yoğrulması gerekir. Poğaça hamurunun bayatlamasını önlemek için unu eleyin, su ve sütü ılık kullanın.
05.09.2018 02:22:15 |  | | Hamuru Peynirli Poğaça | | Hamuru Peynirli Poğaça, Pastaneler de saklama koşulu en uzun poğaça olduğu için en çok yapılan ve tercih edilen poğaça olarak tüketilir. Klasik poğaça hamurlarının içine peynir konulurken bu tarifimizde hamurun içine peynir rendeleyerek kullanıyoruz.... |  | | Tereyağlı Poğaça | | Tereyağlı Poğaça, işte sizler için mis gibi kokan tereyağlı poğaça tarifimiz. Çarçabuk hazırlanması ile bilinen bu poğaça tarifini sizlerde kısa sürede hazırlayarak hem şahane bir lezzete tanık olmuş olacaksınız hemde kendinize zaman zaman ayırmış ol... |  | | Boş Poğaça Tarifi | | Boş Poğaça Tarifi, Boş poğaça için öncelikle mayalı hamur elde yuvarlanır ve içine bir şey koyulmaz. Bu nedenle boş poğaça ile küçük hamurger ve sandviç ekmekleri hazırlayabilir ve çocuklarınızın beslenme çantalarına koyabilirsiniz. Poğaçanın içi boş... |  | | Kıymalı Poğaça | | Kıymalı Poğaça, çok lezzetli bir tariftir. Zaten kıymanın her yerde bir damak tadı vardır. Kıyma ile yapılan birçok tarifte bulunmaktadır. Bu kıymalı poğaçayı yaptığınızda tadına doyamayacaksınız. İster sabah ister ara öğün ne zaman yaparsanız yapın ... |  | | Kaşarlı Poğaça Kaç Kalori | | Kaşarlı poğaça kaç kalori: Sabahları kahvaltıların vazgeçilmezlerinden olan kaşarlı poğaçanın besin değerinin ne olduğu bilinmemektedir. Bir adedi aşağı yukarı olarak 100 gramdır. Bu da 220 kaloridir. Susamlı ve susamsız çeşitleri olan poğaçanın susa... |  | | Diyet Poğaça | | Diyet poğaça, diyet poğaça sayesinde zayıflamak bile mümkün, diyet yapmak demek her şeyden uzaklaşılacağı anlamına gelmez. Sadece daha sağlıklı ve yağsız ürünlerin kullanımı olacağı anlamı taşır. Diyet poğaça hem daha sağlıklı hem daha lezzetlidir. D... |  | | Çıtır Poğaça | | Çıtır poğaça, sonbaharın en güzel çay saatlerine eşlik eden çıtır poğaça eşsiz bir lezzete sahiptir. Çıtır poğaça sağlıklı bir öğün arası olarak tercih edilir. Çocukların beslenme çantası içerisinde olan en sağlıklı poğaça çeşidi olarak yer alır çıtı... |  | | Sakallı Poğaça | | Sakallı Poğaça, Bugün yapacağımız sakallı poğaça isimli poğaça genellikle pastanelerde satılmakta olan, yumuşacık pofuduk poğaçaların içerisine peynir sürülmesi ve dışarı taşan kısımlarına da maydanoz bulanması ile ortaya çıkan tuzlu bir poğaça çeşid... |  | | Pratik Poğaça | | Pratik poğaça, pratik poğaça çayın yanında yenilen harika bir lezzettir. İçerisine istediğimiz malzemeleri koyarak bir çok farklı poğaça elde edebiliriz. İsteğe göre peynirli, patatesli veya sebzeli de yapabiliriz. Pratik poğaçayı maya ile veya kaba... |  | | Klasik Poğaça Tarifi | | Klasik Poğaça Tarifi, alışılagelmiş ve bilindik bir lezzet olan klasik poğaça tarifi kolaylıkla hazırlanabilen bir tariftir. Şekil olarak pastane poğaçalarıyla birebir aynı şekilde hazırlanması nedeni ile klasik poğaça olarak bilinmektedir. Hemen hem... |  | | Çiçek Poğaça | | Çiçek Poğaça, Türk mutfağında pasta, kek, börek, poğaça, tatlı ve tuzlu yiyecekler oldukça fazla tüketilir. Kahvaltılarda, öğlen vakitlerinde, beş çaylarının yanında, akşam yemeklerden sonra tatlı ve tuzlu yiyecekler yenilir. Eve gelen misafirlere, ... |  | | Kıtır Poğaça | | Kıtır poğaça, adı gibi kıtır kıtır bir lezzeti olan bir poğaça türüdür. Poğaçanın böyle olmasının nedeni içinde kullanılan malzemelerdir. Üstelik tarifte maya da kullanılmadığı için, kısa sürede pişmiş hale getirebilirsiniz. Bir anlamda kolay bir poğ... | | | Şipşak Poğaça | | Oktay Usta Mayalı Poğaça | | Kolay Tuzlu Poğaça | | Mayasız Peynirli Poğaça | | Kuru Mayalı Yumuşak Poğaça | | Midye Poğaça | | Kurabiye Poğaça Tarifleri | | Dereotlu Havuçlu Poğaça | | 1 Adet Poğaça Kaç Kalori | | Bayatlamayan Sodalı Poğaça | | Kolay Sade Poğaça Tarifi | | Mayalı Kolay Poğaça Tarifleri | | Mayalı Katmer Poğaça | | Değişik Poğaça Tarifleri | | Patatesli Poğaça | | Sütle Yapılan Poğaça | | Margarinli Poğaça | | Mayalı Puf Poğaça | | Hamuru Peynirli Poğaça | | Tereyağlı Poğaça | | Boş Poğaça Tarifi | | Kıymalı Poğaça | | Kaşarlı Poğaça Kaç Kalori | | Diyet Poğaça | | Çıtır Poğaça | | Sakallı Poğaça | | Pratik Poğaça | | Klasik Poğaça Tarifi | | Çiçek Poğaça | | Kıtır Poğaça | Popüler İçerik |  Mayalı Katmer Poğaça Mayalı katmer poğaça, oyalayan bir poğaça tarifi olsa da yapım aşaması oldukça zevklidir. Bir tek üzerine yumurta sürerken çok dikkatli olunması gerek... |  Değişik Poğaça Tarifleri Değişik poğaça tarifleri özellikle bayanlar için hayat kurtarıcı özellikte olabiliyor. Kimi bayanlar poğaça için hazırlamış oldukları hamurlara farklı... |  Patatesli Poğaça Patatesli poğaça, çay saati ikramı olarak yapılan ve misafirlerinize sunabileceğiniz çok güzel lezzetli bir tariftir. Patatesli poğaça evde kolayca ve... |  Sütle Yapılan Poğaça Sütle yapılan poğaça, mayalı ya da mayasız kabartma tozuyla yapılabilir. Eğer kabartma tozu kullanarak poğaçayı yaparsanız, kıyır kıyır bir lezzeti ol... |  Margarinli Poğaça Margarinli Poğaça, Poğaça tariflerinin içinde en lezzetli olan margarinli poğaça pastanelerden aldığınız ve tadına doymadığınız yedikçe yediğiniz o en... |  Mayalı Puf Poğaça Mayalı Puf Poğaça, puf puf kabarmasının yanı sıra mükemmel bir lezzete sahip olan mayalı puf poğaça tarifimizi sizlerde çok beğeneceksiniz. Oldukça kı... | |
