Poğaça Börek

Poğaça Börek

Poğaça Börek, lezzetli hamur işlerinin yapılması için öncelikle hamurun iyi mayalanması gerekiyor. Yoksa tüm emekler boşa gider. Mayalı hamur elde etmek isteyenler her şeyden önce oda sıcaklığında bulunan malzemeler kullanarak hazırlamalıdır. Poğaça börek hamuru un, maya, yağ, süt gibi malzemeler kullanılarak hazırlanır. Maya olarak her tür maya tercih edilebilir. Yaş mayanın kendine has ağır bir kokusu vardır. Yaş maya aynı zamanda son kullanma süresi bakımından da çabuk bozulma özelliğine sahiptir.

Poğaça Börek İçin Gerekli Malzemeler,

Hamuru için,
  • 6-7 su bardağı un
  • 1 paket instant maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ

İçi için,

  • 5-6 adet patates
  • 100 gram beyaz peynir
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Üzeri için,

  • 1 adet yumurta
  • Susam
Poğaça Börek Yapılışı,

Poğaça börek tarifinde öncelikli olarak hamur hazırlanmalıdır. Bunun için derin bir karıştırma kabına önce yumurta ilave edilir. Yumurta çırpıcı çırpıldıktan sonra kabın içerisine süt, yoğurt ve sıvı yağ konulur. Tüm malzemeler iyice çırpıldıktan sonra içerisine tuz ve şeker de ilave edilir. Karıştırma kabına son olarak un ve maya ilavesi yapılır. İnstant mayanın en büyük özelliği un ile direkt olarak karıştırılmasıdır. Un elenerek ve yavaş yavaş sıvı karışıma ilave edilmelidir. Yoğurma işlemi çok önemlidir o nedenle hamur havalandırarak yoğrulmalıdır. Hamur ele yapışacak kıvama geldiğinde artık un ilavesi yapılmaz fakat yoğurma işlemine yaklaşık olarak 10 dakika kadar daha devam edilir. Daha sonra hamurun üzeri hava almayacak şekilde kapatılarak yaklaşık 30-40 dakika mayalanması için beklenir. İyi mayalanmış hamur 2-3 misli bir hacme sahip olur. Hamur mayalanırken diğer bir yandan iç malzemeler hazırlanır. Bunun için patatesler kabuklarıyla birlikte iyice yıkanır ve içi su dolu tencerede haşlanır. Haşlanan patateslerin kabukları soyularak geniş bir kaseye rendelenir. Üzerine beyaz peynir, tuz ve baharatlar da ilave edilerek çatal yardımıyla iyice karıştırılır. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak düz bir zeminde merdane yardımıyla açılır. Hamurun ortasına uzunlamasına iç malzemeden konur. Hamurun kenarlarına bıçak yardımıyla belirli aralıklarla çizikler atılır. Daha sonra kesilen parçalar velevine üst üste konularak örgü şekli elde edilir. Hamur bitene kadar aynı işlem tekrarlanır. Fırın tepsisi yağlanarak tüm poğaça hamurları tepsiye dizilir. Tercihe göre fırın tepsisine yağlı kağıt da serilebilir. Poğaça böreklerin üzerine yumurta sürülerek susam serpilir. Önceden ısıtılmış 180-190 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirilir. Fırından çıkarılan poğaça böreklerin içini çekmesi için oda sıcaklığında bir süre dinlendirilir. Daha sonra servis tabağına alınarak sunum yapılır.

Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 23.09.2018 10:21:34

Poğaça Börek Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Poğaça Börek"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Hamuru Peynirli Poğaça
Hamuru Peynirli Poğaça
Hamuru Peynirli Poğaça, Pastaneler de saklama koşulu en uzun poğaça olduğu için en çok yapılan ve tercih edilen poğaça olarak tüketilir. Klasik poğaça hamurlarının içine peynir konulurken bu tarifimizde hamurun içine peynir rendeleyerek kullanıyoruz....
Tereyağlı Poğaça
Tereyağlı Poğaça
Tereyağlı Poğaça, işte sizler için mis gibi kokan tereyağlı poğaça tarifimiz. Çarçabuk hazırlanması ile bilinen bu poğaça tarifini sizlerde kısa sürede hazırlayarak hem şahane bir lezzete tanık olmuş olacaksınız hemde kendinize zaman zaman ayırmış ol...
Boş Poğaça Tarifi
Boş Poğaça Tarifi
Boş Poğaça Tarifi, Boş poğaça için öncelikle mayalı hamur elde yuvarlanır ve içine bir şey koyulmaz. Bu nedenle boş poğaça ile küçük hamurger ve sandviç ekmekleri hazırlayabilir ve çocuklarınızın beslenme çantalarına koyabilirsiniz. Poğaçanın içi boş...
Kıymalı Poğaça
Kıymalı Poğaça
Kıymalı Poğaça, çok lezzetli bir tariftir. Zaten kıymanın her yerde bir damak tadı vardır. Kıyma ile yapılan birçok tarifte bulunmaktadır. Bu kıymalı poğaçayı yaptığınızda tadına doyamayacaksınız. İster sabah ister ara öğün ne zaman yaparsanız yapın ...
Kaşarlı Poğaça Kaç Kalori
Kaşarlı Poğaça Kaç Kalori
Kaşarlı poğaça kaç kalori: Sabahları kahvaltıların vazgeçilmezlerinden olan kaşarlı poğaçanın besin değerinin ne olduğu bilinmemektedir. Bir adedi aşağı yukarı olarak 100 gramdır. Bu da 220 kaloridir. Susamlı ve susamsız çeşitleri olan poğaçanın susa...
Diyet Poğaça
Diyet Poğaça
Diyet poğaça, diyet poğaça sayesinde zayıflamak bile mümkün, diyet yapmak demek her şeyden uzaklaşılacağı anlamına gelmez. Sadece daha sağlıklı ve yağsız ürünlerin kullanımı olacağı anlamı taşır. Diyet poğaça hem daha sağlıklı hem daha lezzetlidir. D...
Çıtır Poğaça
Çıtır Poğaça
Çıtır poğaça, sonbaharın en güzel çay saatlerine eşlik eden çıtır poğaça eşsiz bir lezzete sahiptir. Çıtır poğaça sağlıklı bir öğün arası olarak tercih edilir. Çocukların beslenme çantası içerisinde olan en sağlıklı poğaça çeşidi olarak yer alır çıtı...
Sakallı Poğaça
Sakallı Poğaça
Sakallı Poğaça, Bugün yapacağımız sakallı poğaça isimli poğaça genellikle pastanelerde satılmakta olan, yumuşacık pofuduk poğaçaların içerisine peynir sürülmesi ve dışarı taşan kısımlarına da maydanoz bulanması ile ortaya çıkan tuzlu bir poğaça çeşid...
Pratik Poğaça
Pratik Poğaça
Pratik poğaça, pratik poğaça çayın yanında yenilen harika bir lezzettir. İçerisine istediğimiz malzemeleri koyarak bir çok farklı poğaça elde edebiliriz. İsteğe göre peynirli, patatesli veya sebzeli de yapabiliriz. Pratik poğaçayı maya ile veya kaba...
Klasik Poğaça Tarifi
Klasik Poğaça Tarifi
Klasik Poğaça Tarifi, alışılagelmiş ve bilindik bir lezzet olan klasik poğaça tarifi kolaylıkla hazırlanabilen bir tariftir. Şekil olarak pastane poğaçalarıyla birebir aynı şekilde hazırlanması nedeni ile klasik poğaça olarak bilinmektedir. Hemen hem...
Çiçek Poğaça
Çiçek Poğaça
Çiçek Poğaça, Türk mutfağında pasta, kek, börek, poğaça, tatlı ve tuzlu yiyecekler oldukça fazla tüketilir. Kahvaltılarda, öğlen vakitlerinde, beş çaylarının yanında, akşam yemeklerden sonra tatlı ve tuzlu yiyecekler yenilir. Eve gelen misafirlere, ...
Kıtır Poğaça
Kıtır Poğaça
Kıtır poğaça, adı gibi kıtır kıtır bir lezzeti olan bir poğaça türüdür. Poğaçanın böyle olmasının nedeni içinde kullanılan malzemelerdir. Üstelik tarifte maya da kullanılmadığı için, kısa sürede pişmiş hale getirebilirsiniz. Bir anlamda kolay bir poğ...

 

Şipşak Poğaça
Oktay Usta Mayalı Poğaça
Kolay Tuzlu Poğaça
Mayasız Peynirli Poğaça
Kuru Mayalı Yumuşak Poğaça
Midye Poğaça
Kurabiye Poğaça Tarifleri
Dereotlu Havuçlu Poğaça
1 Adet Poğaça Kaç Kalori
Bayatlamayan Sodalı Poğaça
Kolay Sade Poğaça Tarifi
Mayalı Kolay Poğaça Tarifleri
Mayalı Katmer Poğaça
Değişik Poğaça Tarifleri
Patatesli Poğaça
Sütle Yapılan Poğaça
Margarinli Poğaça
Mayalı Puf Poğaça
Hamuru Peynirli Poğaça
Tereyağlı Poğaça
Boş Poğaça Tarifi
Kıymalı Poğaça
Kaşarlı Poğaça Kaç Kalori
Diyet Poğaça
Çıtır Poğaça
Sakallı Poğaça
Pratik Poğaça
Klasik Poğaça Tarifi
Çiçek Poğaça
Kıtır Poğaça
Popüler İçerik
Mayalı Katmer Poğaça
Mayalı Katmer Poğaça
Mayalı katmer poğaça, oyalayan bir poğaça tarifi olsa da yapım aşaması oldukça zevklidir. Bir tek üzerine yumurta sürerken çok dikkatli olunması gerek...
Değişik Poğaça Tarifleri
Değişik Poğaça Tarifleri
Değişik poğaça tarifleri özellikle bayanlar için hayat kurtarıcı özellikte olabiliyor. Kimi bayanlar poğaça için hazırlamış oldukları hamurlara farklı...
Patatesli Poğaça
Patatesli Poğaça
Patatesli poğaça, çay saati ikramı olarak yapılan ve misafirlerinize sunabileceğiniz çok güzel lezzetli bir tariftir. Patatesli poğaça evde kolayca ve...
Sütle Yapılan Poğaça
Sütle Yapılan Poğaça
Sütle yapılan poğaça, mayalı ya da mayasız kabartma tozuyla yapılabilir. Eğer kabartma tozu kullanarak poğaçayı yaparsanız, kıyır kıyır bir lezzeti ol...
Margarinli Poğaça
Margarinli Poğaça
Margarinli Poğaça, Poğaça tariflerinin içinde en lezzetli olan margarinli poğaça pastanelerden aldığınız ve tadına doymadığınız yedikçe yediğiniz o en...
Mayalı Puf Poğaça
Mayalı Puf Poğaça
Mayalı Puf Poğaça, puf puf kabarmasının yanı sıra mükemmel bir lezzete sahip olan mayalı puf poğaça tarifimizi sizlerde çok beğeneceksiniz. Oldukça kı...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Sakallı Poğaça
Pratik Poğaça
Klasik Poğaça Tarifi
Çiçek Poğaça
Kıtır Poğaça
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Aralık - 2018