Bayatlamayan Şerit Poğaça

Bayatlamayan Şerit Poğaça Hazırlanışı, ilk önce geniş bir yoğurma kabının içerisine sütü, toz şekeri ve yaş mayayı ilave ederek çözünen kadar karıştıralım. Ardından içine yumurta akını, tuzunu ve sıvı yağı ilave ederek yeniden karıştıralım. Daha sonra unu azar azar malzemelere ilave ederek yoğuralım. Elinize yapışmayan ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Hamurun üzerine temiz bir bez kapatalım ve yarım saat kadar mayalanması için bırakalım. Daha sonra mutfak tezgahının üzerine bir miktar un serpelim ve ceviz büyüklüğünde olacak şekilde bezeler alalım. Ardından bezeleri oval şekilde açalım, iç harcını yerleştirelim ve rulo şeklinde saralım. Ay şekli verelim ve üzerine keskin bir bıçak ile çizikler atalım. Fırın tepsisini yağlayın, bütün hamurlar aynı şekilde hazırlandıktan sonra üzerine yumurta sarısını sürelim ve çörek otu ya da susam serpelim. Bu şekilde 20 dakika daha mayalanmasını sağlayalım. Önceden 190 dereceye ayarlanarak ısıttığımız fırında üstü kızarıncaya kadar pişirelim. Fırında pişen şerit poğaçaları çıkaralım. Soğuduktan sonra bayatlamayan şerit poğaçalarını servis tabağına alalım. Afiyet olsun.